Santi und Ginger haben gekocht: chili con corne! Hier das Rezept:
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Chili Con Carne
Rezept für 4 Personen
Die Basiszutaten stellen die Zutaten dar, welche von Nöten sind um das Rezept in "Fix-Tütchen"-Qualität nachzukochen. Die "Add on"-Zutaten sind eine mögliche Erweiterung, welche man zur Verfeinerung des Gerichtes einsetzen kann.
Basiszutaten:
"Add on"-Zutaten:
- 500 gramm Gehacktes
- Eine Zwiebel
- Eine Dose Kidney-Bohnen
- Eine kleine Dose Mais
- Ein Päcken passierte Tomaten
- Eine Dose geschälte Tomaten
- Ein Tube Tomatenmark
- rote Paprika
- Salz, Pfeffer, Chiliwürzer
- Tabasco
Chili Con Carne - Das Rezept
ein bißchen Öl (Sonnenblumenöl, besser Olivenöl) erhitzen
Zwiebel klein schneiden und andünsten
Gehacktes hinzugeben und anbraten lassen
Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver würzen (alternativ auch Tabasco)
geschälte Tomate und Kidney-Bohnen hinzugeben - kurz aufköcheln lassen
Mais hinzugeben
passierte Tomate hinzugeben
zwischendurch umrühren
Tomatenmark hinzugeben - kurz rührend aufkochen lassen
Abschmecken und nach belieben nachwürzen
Tipp:
Das Gericht kann direkt nach dem Abschmecken serviert werden. Alternativ, wenn die Zeit da ist, einfach 45 Minuten auf kleiner Stufe brutscheln lassen und ab und an umrühren. Dann haben die Zutaten die Zeit zu ziehen. Chili Con Carne schmeckt auch wunderbar nochmal aufgewärmt.
Beilagen:
Empfehlenswert ist als Beilage Fladenbrot oder Nudel. Auch Reis paßt natürlich.
Chili Con Carne - Die Kosten
Das Basisrezept ist zum Vergleich mit dem Fix-Tütchen ungefähr gleich teuer. Kidney-Bohnen und Gehacktes kommen auch bei der Tüte hinzu, so dass als Tütenersatz nur Tomatenmark und passierte Tomate übrig bleiben. Mit den "Add on"'s kann man das Rezepte wunderbar nach dem eigenen Geschmack verfeinern!
Chili con Carne haben Santi und Ginger ja nun schon einmal gekocht – und wir leben alle noch. ;-) Das Nachkochen des Rezeptes ist also durchaus empfehlenswert und dank der einfachen Zubereitung, die gänzlich ohne komplizierte Küchengeräte auskommt, auch Anfängern ans Herz zu legen. Chili con Carne ist auch als Partygericht immer wieder ein Hit. Steht eine extra Flasche Tabasco bereit, kann sich jeder das Essen individuell schärfen. Einfach, lecker, günstig – was will man mehr.
Übrigens: Chili ist nicht mexikanischen Ursprungs, wie vielfach zu lesen ist; sondern stammt aus Texas. Je öfter man Chili con Carne isst, desto mehr gewöhnt man sich an die Schärfe. Im Chili Shop kann man sich Sorten bestellen, die deutlich schärfer sind als die, die man im Supermarkt bekommt. Dass Chilis scharf schmecken liegt am Capsaicin. Wenn es nach dem Genuss von Chilis im Mund brennt, sollte man kein kaltes Wasser trinken. Besser wäre ein Stück trockenes Brot.
