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1. Kartoffeln waschen und im Topf mit Wasser und Salz aufsetzen.
2. Ca. 20 Minuten kochen lassen, dann abschrecken und abkühlen lassen.
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3. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. In ca. 3/4 Liter kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Topf am Besten zudecken.
5. Danach über Schüssel mit Sieb abgießen - Gemüsewasser auffangen!
Tipp: Man kann die Kohlrabi mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. Wir halten davon nicht so viel. Die Scheiben werden wahrscheinlich nicht so gleichmäßig geschnitten sein, was für das spätere Schichten jedoch recht sinnvoll wäre.
Wir empfehlen den Einsatz eines Küchenhobels. Mit diesem nützlichen Hilfswerkzeug lassen sich schnell gleichmäßige Scheiben zaubern.
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6. Bei 2/3-Hitze in einem Topf und Pfanne die Butter erhitzen.
8. Sahne hinzugeben
9. Gemüsewasser (ca. 1/2 Liter) hinzugeben.
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10. Sie Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
11. 5 Minuten auf halber Hitze köcheln lassen
12. Die Hälfte des Käses hinzufügen und in der Sauce schmelzen lassen.
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13. Backofen anstellen zum vorheizen
14. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden
15. Auflaufform einfetten
16. Kohlrabi, Schinken und Sauce abwechselnd schichten
17. Mit restlichen Käse bestreuen
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17. Im Backofen bei ca. 175 Grad Celsius überbacken (Umluft ca. 25 Grad Celsius weniger)
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- 400 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 große Kohlrabi (oder zwei Kleine)
- 100 g geriebener Käse (Gouda)
- 3 EL Butter / Margarine
- 3 EL Mehl
- 100 g Sahne
- 50 - 100 g Schinken
- Fett für die Form
| "Add on" - Zutaten (Variationen) |
- Diesmal fügen wir keine Zutaten hinzu, sondern lassen eine Zutat weg: nämlich den Schinken. Somit haben wir dann ein vegetarisches Gericht.
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